- 相關(guān)推薦
（實(shí)用）河南燴面的作文
在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中，大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作文吧，寫(xiě)作文是培養(yǎng)人們的觀(guān)察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。相信寫(xiě)作文是一個(gè)讓許多人都頭痛的問(wèn)題，下面是小編為大家收集的河南燴面的作文，歡迎大家分享。
河南燴面的作文1
說(shuō)起中國(guó)的美食，那就像天上的星星一樣多，有成千上萬(wàn)種，從烹飪方法上分類(lèi)炒的、煎的、炸的、烤的、燉的、腌的、燜的、熏的、蒸的等等，每一種烹飪方法不同，做出來(lái)的佳肴味道都有所不同，我最喜愛(ài)的美食你們猜猜看是哪一種，不過(guò)中國(guó)的美食這么多，英才的話(huà)，就像大海里撈針一樣難了，那么我先給大家提示下，這種美食烹飪方法是煮的`，好了，不買(mǎi)關(guān)子了，我最喜愛(ài)的美食是河南燴面。下面我就說(shuō)說(shuō)河南的羊肉燴面哦。
說(shuō)起河南燴面，來(lái)頭可就大了，據(jù)說(shuō)，羊肉燴面可是飛機(jī)轟炸出來(lái)的美味�？箲�(zhàn)時(shí)期，日軍飛機(jī)經(jīng)常空襲鄭州，當(dāng)時(shí)有一名廚師叫做趙榮光的，特別愛(ài)做面食，一天正在做面食飛機(jī)來(lái)了，就去躲避飛機(jī)的轟炸，回來(lái)后就把剩下的苗條加點(diǎn)羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新?tīng)Z過(guò)的面也很好吃，就潛心研究，在面里放些鹽、堿、等，是面條更勁道、爽滑，做出的面別有一番風(fēng)味，后來(lái)就成了一道傳統(tǒng)的美食。盛一碗燴面，香氣撲鼻，燴面之香，功夫在于高湯，湯是由小山羊肉和羊腿骨熬制成的，加進(jìn)黨參、當(dāng)歸、黃芪、白芷、枸杞等多種滋補(bǔ)中藥熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補(bǔ)。舀上幾勺高湯，加上一些羊肉，配以黃花菜、木耳、、千張絲、鵪鶉蛋等，上桌時(shí)在撒上一把香菜，淋上一勺辣椒油（可以根據(jù)給人口味添加），放上幾瓣糖蒜，吃口面，喝口湯，夾片羊肉，色香味足了。各位朋友有沒(méi)有被吸引到胃口哦。
所以各位來(lái)河南的出差辦事、或者旅游的小伙伴、大伙伴們，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦，會(huì)讓一嘗忘不掉哦，同時(shí)熱烈歡迎大家來(lái)河南玩哦。
河南燴面的作文2
知道來(lái)河南就一定得嘗嘗什么嗎？知道河南美食界的一絕是誰(shuí)嗎？河南人都知道——是燴面！
燴面在河南乃至全中國(guó)的美食排行榜上都可以說(shuō)是名列前茅的，這一切，都因?yàn)樗歇?dú)特的兩大特點(diǎn)，也就是兩絕。
第一絕——用料絕。燴面的用料是十分考究的。燴面分兩種：三鮮燴面和羊肉燴面。先說(shuō)三鮮燴面，三鮮，顧名思義，主要有三大食材，分別是海參、蝦仁和魷魚(yú)這三樣，雖然用料算不上大，但是要求絲毫都必須是精品，絲毫都要保證有五星的口感。而羊肉燴面卻是由羊肉、香菜做主料。羊肉最好選羊腿肉，這一部分的肉不但易熟，易入味，最主要的.還是它最配那香濃的高湯，香菜的作用主要還是提香，提鮮，去腥，同時(shí)也能讓顏色更好看。
第二絕——做工絕。燴面的味道與燴面精品食材有關(guān)，當(dāng)然也和精湛的做工離不開(kāi)。燴面的做法獨(dú)特之處，就是展現(xiàn)在“面”這個(gè)字上，作為面食，它在面上會(huì)多幾步工序。做一碗燴面，首先要處理好面，先做一個(gè)橢圓形面丕。為了讓面更有味，更筋道，所以要在面丕上刷上一層油，然后經(jīng)甩面師之手，被甩成一根長(zhǎng)長(zhǎng)的燴面，在被甩成燴面的過(guò)程中，甩面師就像是在舞龍一般，而面也像是一條龍?jiān)诳罩酗w舞。后面的制作過(guò)程就簡(jiǎn)單了，用煮肉的羊肉高湯來(lái)煮燴面，是做燴面最好的選擇，待到燴面煮成，把羊肉放到燴面里，再撒上香菜，一碗燴面就做成了。
看一看，金黃，粉紅，翠綠，雪白，五顏六色。聞一聞，香濃，鮮美，垂涎三尺。嘗一嘗，面筋道，湯水香濃，絕對(duì)是人間美味。頻頻想一想，原來(lái)這也是河南美食的特色，這更是河南人的驕傲！
河南燴面的作文3
Hello，大家好！我就是傳說(shuō)中人見(jiàn)人愛(ài)花見(jiàn)花開(kāi)的一皮兒燴面。
談到我，我想大家一定已經(jīng)垂涎三尺了吧？我可是在鄭州乃至河南美食界赫赫有名的大人物呢！
你瞧，那天我正在餐館兒睡的香，一位小朋友推門(mén)而入。隨后，廚師叔叔捏住我的“頭”和“腳”，只見(jiàn)他那么用力一拉，我馬上由原來(lái)又寬又短的“小矮瓜”變成了又細(xì)又長(zhǎng)的`“大高個(gè)”。隨后，廚師上下輕輕地抖動(dòng)我?guī)紫�，隨后，我便又“長(zhǎng)高”了。直到我已經(jīng)高的不能再高了，廚師叔叔動(dòng)作麻利地把我割成了四半兒，唉，我可憐的身體��！不過(guò)呢，我好像和蚯蚓有同樣的功能——那就是被人割斷還可以“重生”，于是，我便一下子多了好幾位兄弟姐妹。
好了，已經(jīng)“萬(wàn)事俱備只欠下鍋”了！廚師叔叔把我和兄弟姐妹放進(jìn)滾燙滾燙的羊肉高湯中。在高湯中，我與兄妹們盡情地玩�！灰粫�(huì)兒，我覺(jué)得身體有點(diǎn)兒熱，瞧，都開(kāi)始冒汗了呢！再過(guò)會(huì)兒，我們煮熟了。于是，廚師叔叔把什么豆腐皮、海帶絲、粉條、鵪鶉蛋……之類(lèi)的配菜放進(jìn)滾熱的高湯，哈哈，我們有新的玩伴咯！剛開(kāi)始，它們的身體是涼的，可是沒(méi)過(guò)多久，它們的頭上也冒出了晶亮的汗珠。
出過(guò)咯！只見(jiàn)廚師叔叔把我、伙伴們連同高湯一起倒進(jìn)了一個(gè)大碗里。頓時(shí)，空氣中彌漫著我與伙伴們發(fā)出的芬芳?xì)庀�。廚師叔叔在我的身上撒上一些枸杞子，便穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)囟似鹜腚x開(kāi)了熱氣騰騰的廚房……
廚師把我放在一張餐桌上，在里面少量地加了些辣椒油和鹽。接著，一對(duì)細(xì)長(zhǎng)的筷子便沖著我而來(lái)。
“嘶溜，嘶溜……”只見(jiàn)主人津津有味地咀嚼著我，心里有種說(shuō)不出的喜悅呢！
這就是我，色香味俱全的河南傳統(tǒng)美食——燴面。如果您有幸來(lái)我們河南做客，別忘了來(lái)品一品我哦！
河南燴面的作文4
俗話(huà)說(shuō)：“一方水土養(yǎng)一方人�！敝袊�(guó)的飲食文化在全世界都享有盛名，并且每個(gè)地方都有各自的風(fēng)味美食。我的家鄉(xiāng)河南就有一道面食，叫“河南燴面�！比绻悴恢篮幽系倪@道美食，那接下來(lái)我就給你講一下。
燴面的做法還是很講究的。原料有羊骨、優(yōu)質(zhì)的面條和上好的配料。制作時(shí)，要先把羊骨和各種佐料用高壓鍋燉好，然后再把筋道的`面條煮熟，配上香噴噴的粉絲，放到碗里，再舀幾勺美味的羊肉鮮湯，最后放少許蔥、香菜、木耳和鹽，這一碗午味撲鼻的燴面就做好了。
這碗燴面就像一個(gè)完美的“藝術(shù)品”。零星的油點(diǎn)子漂浮在湯上，黑色的木耳點(diǎn)綴在燴面上，真是錦上添花啊。還有綠油油的香菜和蔥在湯上游蕩，真讓人口水直下三千尺��！
看著這碗熱騰騰的燴面，我把鼻子湊上去聞了聞，一股股香味直往鼻子里鉆，再仔細(xì)一聞，這股香里包含著羊骨湯的濃濃湯香；有香菜和蔥的清香，有木耳用發(fā)出來(lái)的純香。
我也不管什么淑女形象，狼吞虎咽地吃了起來(lái)。香菜和蔥末的香，面條的柔軟筋道，這就是河南燴面的特色，再喝上一口湯，那更是絕美。我真想用河南話(huà)說(shuō)一句：“中！”
河南燴面的歷史還很悠久呢。相傳唐太宗李世民在登基有的隆冬雪天，患寒病落難于一回民農(nóng)院。回民母子心地善良，殺了一只山羊熬湯做面給李世民吃。之后燴面就成了宮庭名膳。這是因?yàn)樗菑暮幽狭鱾鞯綄m里的，自然就成了河南的名吃了。
河南燴面如今在北方一帶享有盛名。如果游客不吃一碗河南燴面就不算到過(guò)河南。燴面已經(jīng)是河南名吃的“代表”了。