削果皮

[教學(xué)目的]

1、指導(dǎo)學(xué)生初步掌握削果皮的技能。

2、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高保護(hù)環(huán)境整潔的意識。

3、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識。

[教學(xué)時間]

1課時

[教學(xué)重點]

指導(dǎo)學(xué)生初步掌握削果皮的技能。

[教學(xué)準(zhǔn)備]

蘋果、水果刀、水果盤、刨刀、削皮器、保鮮袋、餐巾紙。

[教學(xué)過程]

一、情景導(dǎo)入、明確目標(biāo)

1、放錄像，各種各樣的水果。平時這些水果，你是怎么吃的?總結(jié)出：西瓜、哈密瓜是切開吃的；草莓是洗凈消毒后吃；葡萄、桔子、香蕉是剝皮吃的；梨、蘋果是削皮吃的。

2、蘋果為什么要削皮吃?結(jié)合教材，學(xué)生討論得出：削皮吃是因為蘋果的表皮干凈，農(nóng)民伯伯在治蟲時噴灑過農(nóng)藥，為了安全可靠，所以削皮吃。那么，平時吃蘋果時，是誰給你削的?想不想親手嘗試削果皮。

二、嘗試操作，討論質(zhì)疑

1、 削果皮前要做哪些準(zhǔn)備工作?

a. 指導(dǎo)學(xué)生看書，并小組討論。

b. 在削蘋果前，你想提哪些問題?

學(xué)生質(zhì)疑：右手拿刀，向著左手，會不會把左手割破?

我能不能用刨?我媽媽平時用削皮器削的，我能嘗試用削皮器嗎?

c.學(xué)生上臺演示用刨和削皮器進(jìn)行削果皮。然后簡單扼要地說說工具帶來的方便，并說明水果刀的小巧，在各種場合攜帶方便及功能多，練習(xí)左右手配合，有利于小朋友的大腦開發(fā)。

2、學(xué)生先嘗試削果皮一圈，體驗握刀和左右手配合，然后老師邊演示，邊講注意點：刀刃放平些，右手的大拇指按住水果刀，左手大拇指按住果皮，慢慢朝前推，并放錄像的分解動作，學(xué)生操作。如有學(xué)生削破手，應(yīng)及時處理，并鼓勵其勇敢，同時指出操作時不當(dāng)之處，指導(dǎo)改正。

三、交流求佳、掌握規(guī)律

學(xué)生在操作時，教師應(yīng)巡視指導(dǎo)，對削得好的學(xué)生應(yīng)及時予以表揚(yáng)，對個別有困難的學(xué)生、應(yīng)手握指導(dǎo)。普遍出現(xiàn)的問題，應(yīng)全班停下來交流，求得正確方法。學(xué)生出示削好的蘋果，自評，再小組評，評出優(yōu)勝者的理由，最好總結(jié)出要使果皮削得薄、均勻，左右配合好，刀刃要放平等規(guī)律。

四、技能遷移、培養(yǎng)創(chuàng)新

1、蘋果削好后，談?wù)劀?zhǔn)備怎樣吃?同時教育學(xué)生要尊敬師長等禮讓行為。

2、鼓勵學(xué)生回家再練習(xí)，熟練掌握技能，主動給長輩們削蘋果，做生活的小主人。

3、雖然削皮器在不斷改進(jìn)，給我們帶來了許多方便。但它攜帶不方便，不圓整的水果不能全部削掉，所以也有不足之處。你以后準(zhǔn)備怎樣改進(jìn)它呢?學(xué)生提出種種想法。

4、桌上的果皮怎么處理?學(xué)生主動提出處理果皮的方法。

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