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小學(xué)食品安全城市創(chuàng)建方案（精選10篇）
為了確保事情或工作有序有效開展，時常需要預(yù)先開展方案準(zhǔn)備工作，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細(xì)則、步驟和安排等。那么制定方案需要注意哪些問題呢？下面是小編整理的小學(xué)食品安全城市創(chuàng)建方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
小學(xué)食品安全城市創(chuàng)建方案 篇1
根據(jù)鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府關(guān)于創(chuàng)建食品安全城市的工作要求，結(jié)合我校實際情況，特制定本創(chuàng)建食品安全城市工作方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實會議精神，堅持以人為本，精細(xì)管理，切實解決我校食品安全存在的問題，構(gòu)建學(xué)校落實責(zé)任、后勤部門嚴(yán)格履職、師生廣泛參與的食品安全保障體系，促進(jìn)我校食品安全管理水平提高，食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好，師生食品安全滿意度明顯提升。
二、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。
成立學(xué)校創(chuàng)建國家食品安全城市工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：余其發(fā)林芳
副組長：劉愛國
成員：雷金元陳裕強(qiáng)及各班主任
三、基本原則
(一)機(jī)制引領(lǐng)，全面提升。
切實履行各校園管理責(zé)任，建立科學(xué)的食品安全監(jiān)管體系，完善監(jiān)管能力保障機(jī)制和食品安全全程監(jiān)管機(jī)制，促進(jìn)依法監(jiān)管、科學(xué)監(jiān)管、有效監(jiān)管。
(二)因地制宜，積極創(chuàng)新。
緊緊抓住影響校園食品安全的重點難點問題，堅持問題導(dǎo)向，積極創(chuàng)新工作方式方法，探索符合單位教育實情，富有成效的食品安全監(jiān)管新舉措、新模式、新機(jī)制。
(三)全面推進(jìn)，務(wù)求實效。
以創(chuàng)建食品安全示范區(qū)為載體，以點帶面，逐環(huán)節(jié)落實食品安全保障措施， 堅持硬件、軟件并重，環(huán)節(jié)、細(xì)節(jié)兼顧，建立健全無縫隙、全覆蓋的監(jiān)管機(jī)制，不斷提升監(jiān)管水平。
(四)多方協(xié)作，形成合力。
充分調(diào)動校園內(nèi)部各部門的力量和資源，發(fā)揮少隊部、家長委員會等的積極作用，全校動員，多措并舉，多角度、多層次、全方位開展創(chuàng)建工作。
(五)科學(xué)評價，師生滿意。
把師生滿意作為創(chuàng)建的標(biāo)尺。通過開展創(chuàng)建工作，讓全校師生切實感受到食品安全狀況持續(xù)向好。
四、工作目標(biāo)
學(xué)校食品安全總體狀況持續(xù)穩(wěn)定在較高水平，食堂依法經(jīng)營，規(guī)范管理，食品安全體系及制度健全，食物中毒和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案完善，無重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件發(fā)生。師生、家長及社會對食品安全的.滿意度在95%以上。
五、實施步驟
(一)動員啟動階段：
1.制定學(xué)校創(chuàng)建食品安全城市工作方案。
2.成立學(xué)校創(chuàng)建食品安全城市工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實工作人員。
3.明確職責(zé)，分解任務(wù)。
4.召開學(xué)校創(chuàng)建國家食品安全城市工作動員部署大會。
5.廣泛宣傳，共同營造創(chuàng)建工作氛圍。
(二)組織實施階段：
圍繞創(chuàng)建工作各項指標(biāo)，建立健全職能清晰、權(quán)責(zé)一致的監(jiān)管機(jī)制。加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)，完善監(jiān)管制度，優(yōu)化監(jiān)管方式，堅持標(biāo)本兼治。在抓好學(xué)校食品安全日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，以學(xué)生食堂為重點，著重檢查食堂人員個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生以及食品原料采購、存儲、加工、銷售等各環(huán)節(jié)食品安全管理制度和規(guī)范的落實情況。針對關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點領(lǐng)域，強(qiáng)化治理整頓，確保不發(fā)生食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件。
(三)考核評價階段：
1.自查自糾。對照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真開展自查自糾，上報自查報告。
2.整改完善。針對考評中發(fā)現(xiàn)的問題，限期完成整改，做好迎接考評的各項準(zhǔn)備工作。
(四)鞏固提升階段：
鞏固創(chuàng)建成果，總結(jié)創(chuàng)建經(jīng)驗，彌補工作不足，進(jìn)一步完善食品安全長效工作機(jī)制。
六、工作要求
(一)落實主體責(zé)任。不斷完善食堂的各種制度，并嚴(yán)格按照執(zhí)行，強(qiáng)化主體責(zé)任意識。
(二)建立保障機(jī)制。學(xué)校將創(chuàng)建工作納入年度目標(biāo)考核，在人力物力財力方面給予充分保障，落實保障經(jīng)費，滿足創(chuàng)建需要，使全部食堂達(dá)到衛(wèi)生許可標(biāo)準(zhǔn)，保證食堂安全運營。
(三)落實責(zé)任，嚴(yán)格獎懲。學(xué)校依法履行主體責(zé)任，認(rèn)真制定本單位的創(chuàng)建實施方案，明確目標(biāo)和任務(wù)，層層抓好落實，責(zé)任落實到人。對于創(chuàng)建工作成績突出的個人，給予表彰和獎勵；嚴(yán)格落實責(zé)任追究制。
�。ㄋ模┥钊霃V泛宣傳。充分利用廣播站，黑板報，展板、家長會，開放日等手段廣泛宣傳創(chuàng)建工作的目的意義、政策措施、創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和創(chuàng)建重點等內(nèi)容，增進(jìn)學(xué)生、老師和家長了解，凝聚社會共識，營造創(chuàng)建氛圍。及時宣傳總結(jié)創(chuàng)建工作中好的做法和經(jīng)驗，推動創(chuàng)建工作深入開展。
�。⿵�(qiáng)化督促檢查。
學(xué)校創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組將加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，督促各崗位嚴(yán)格落實監(jiān)管責(zé)任，加大督促指導(dǎo)力度， 確保創(chuàng)建工作有序開展。
小學(xué)食品安全城市創(chuàng)建方案 篇2
一、組織機(jī)構(gòu)、分工、運作模式
（一）組織機(jī)構(gòu)及分工：
�。ǘ┦程眠\營模式：
自辦自管，公益性，零利潤。主體為教師服務(wù)，維護(hù)學(xué)校的正常教學(xué)秩序。按成本經(jīng)營，以成本價核算給就餐人員。
二、工作“五要點”及主張
飯菜的質(zhì)量、數(shù)量、價格、衛(wèi)生、環(huán)境及秩序是食堂的五條生命線。主張：以教師為本，增強(qiáng)凝聚力，愛崗敬業(yè)，同心協(xié)力，精打細(xì)算，公正辦事，公開監(jiān)督，民主管理，不謀事利。
三、工作運行程序
（一）就餐登記：
各教師每星期初把自己需要就餐數(shù)報食堂管理人員蕭卓興處。2.食堂管理人員每天把就餐人數(shù)告訴食堂炊飲操作人員。3.食堂炊飲操作人員根據(jù)就餐人數(shù)酌情下料加工飯菜。以上每個環(huán)節(jié)都應(yīng)該進(jìn)行交接登記。
�。ǘ┎少�
1.固定資產(chǎn)：
報領(lǐng)導(dǎo)同意→兩人同行采購→保管員或使用人員驗收簽字。
2.食品雜項：
集體主定菜單→操作人員提供計劃（數(shù)量）→采購人員議價→采購（把握質(zhì)量價格）→保管人員收貨入庫
3.加工：
領(lǐng)取檢查原料及出庫登記→粗加工→細(xì)加工→成品品嘗、留樣。
4.供應(yīng)：
根據(jù)教師情況平等供菜，保足供飯。
1 5.信息反饋：
回收教師意見，以便改進(jìn)。
四、工作考核制度及考勤制度
�。ㄒ唬╅_餐時間：與學(xué)校作息時間同步。早餐7:00，中餐11:00。
（二）管理人員（主管、采購人員）：
1.按主要分工，各負(fù)其責(zé)，如果出現(xiàn)問題，按相關(guān)學(xué)校和上級相關(guān)規(guī)定處理。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)徇私舞弊的，學(xué)校將作出嚴(yán)肅處理。
2.管理人員每天要進(jìn)行安全、食品衛(wèi)生、“五防”（防蠅、防鼠、防蟲、防塵、防毒）清潔、就餐秩序進(jìn)行管理和檢查。
�。ㄈ┐讹嫴僮魅藛T：
1.按規(guī)定的菜單計劃提前做好備餐計劃。
2.上班時間為：早上，早餐當(dāng)值人員6:00，其他人員6:30至操作結(jié)束。特殊情況臨時安排。
3.如果請假人數(shù)過多，在崗人員確實不能完成操作，由學(xué)校安排臨時工或者鐘點工參加操作。
4.炊飲操作人員輪流執(zhí)周記錄出勤、安排炊飲事務(wù)、登記入庫記錄。炊飲操作人員請假由食堂主管批準(zhǔn)。
5.搞好食堂衛(wèi)生，營造舒適就餐環(huán)境。
6.在現(xiàn)有及條件下盡可能的、創(chuàng)造性的搞好飯菜的質(zhì)量和口味。
7.思想認(rèn)識到位，端正工作態(tài)度，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
五、財務(wù)財產(chǎn)管理制度
（一）每月底結(jié)算當(dāng)月總賬，做好下月預(yù)算，做到日清月結(jié)。
（二）收支賬務(wù)流程按上級相關(guān)規(guī)定辦理。
（三）食堂的所有財物一律杜絕私下買賣，公私財物一律不能混入。
（四）核查小組可不定期對食堂賬務(wù)、財物進(jìn)行核查。
六、工作職責(zé)
�。ㄒ唬┖瞬樾〗M工作職責(zé)
為了食堂各項工作的順利開展，為了把食堂各項工作落到實處，學(xué)校特設(shè)立食堂核查小組，以便對食堂工作進(jìn)行督促、審查、監(jiān)督，做到公開、公平、公正。
1.核查采購貨物是否屬實；
2.核查保管貨物入庫、出庫情況，剩余貨物的管理情況；
3.核查會計、出納的收支情況，核查主管工作情況，匯總后向?qū)W校行政反饋食堂的管理信息。
4.督察食堂飯菜質(zhì)量，清潔衛(wèi)生狀況，收集師生反饋信息，協(xié)助主管做好管理工作。
5.督察食堂每月的核查統(tǒng)計，做好師生的宣傳解釋工作。
�。ǘ┦程弥鞴芄ぷ髀氊�(zé)
負(fù)責(zé)學(xué)校食堂工作，做好伙食調(diào)度工作。
倉庫物質(zhì)經(jīng)常盤點，結(jié)出每月賬務(wù)，并且公布。
3.督促操作人員不斷提高業(yè)務(wù)水平，講究飯菜質(zhì)量，注意飯菜品種多樣化，講究色、香、味和營養(yǎng)。
4.做好操作人員的協(xié)調(diào)工作及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。
5.物質(zhì)的采購要按要求登記造冊，做好就餐人數(shù)的詳細(xì)統(tǒng)計。
6.管好教師伙食，做到衛(wèi)生用餐，有序用餐。
7.要求操作人員搞好食堂清潔及個人衛(wèi)生，防止發(fā)生食物中毒。
8.嚴(yán)格執(zhí)行食品的試嘗制度、陪餐制度和留樣制度。
9.定期召開所管工作人員總結(jié)會，發(fā)揚成績，改正不足。
10.廣泛征集全校教師意見，努力改進(jìn)伙食組工作。
�。ㄈ┦程脮嫻ぷ髀氊�(zé)
1、嚴(yán)格按上級相關(guān)規(guī)定辦事，帶頭執(zhí)行財務(wù)管理制度。
2.做好市場物價的調(diào)查、核實工作。
3.審查一切收支憑證，及時決算記賬，隨時接受食堂審核小組人員的監(jiān)督。
4.做好食堂內(nèi)固定資產(chǎn)的登記工作，做到賬物相符。
5.檢查財務(wù)情況，起到監(jiān)督出納、保管的作用。
6.對每天經(jīng)營情況、收支情況做好登記，結(jié)清賬目。
7.采購物品清單當(dāng)天公示，月底清理核算收支情況，并公示。
�。ㄋ模┦程贸黾{工作職責(zé)
嚴(yán)格執(zhí)行各項財務(wù)紀(jì)律，辦事公正，不徇私情，不貪污挪用公款。
管好現(xiàn)金，做到賬目日清、周清、月清、月結(jié)賬，限額保管現(xiàn)金（剩余部分存銀行）。
3.堅決杜絕將食堂現(xiàn)金私借他人挪用現(xiàn)象。
4.做好核實市場物價和購物開支工作。
5.與食堂會計分工協(xié)作，共同搞好食堂財務(wù)管理工作，接受會計監(jiān)督。積極配合核查小組的'審查工作。
6.對伙食票據(jù)的管理謹(jǐn)慎認(rèn)真，做好收支登記。
7.為采購貨物作好現(xiàn)金準(zhǔn)備工作。
8.認(rèn)真搞好成本核算。
(五)采購員工作職責(zé)
采買要做到有計劃、厲行節(jié)約、供應(yīng)及時，滿足食堂的需要。
采購必須嚴(yán)格執(zhí)行市場管理和有關(guān)政策規(guī)定。
3.了解市場行情，把握市場動態(tài)，作到心中有數(shù)。
4.貨物采購回來之后，應(yīng)到保管室辦理入庫登記手續(xù)。
5.嚴(yán)格實行采購索證制，把好質(zhì)量關(guān)，做好采購登記上好臺帳。
6.一般采購回物支款，由出納支付現(xiàn)金，小零物資且是市場明價的的采購可直接付款，但票據(jù)必須按要求備好。
�。┦程貌僮魅藛T職責(zé)
服從主管的統(tǒng)一安排和調(diào)度。
按時上下班、不遲到、缺席、早退。
3.服務(wù)態(tài)度好，熱情、周到，虛心聽取教師意見。
4.必須作好個人衛(wèi)生，工作期間穿戴整潔的服冒；堅持洗手后操作，堅決不使用變質(zhì)、腐敗的物品。也不能隨便浪費。人為造成浪費由當(dāng)事人數(shù)倍賠償。
5.非食堂工作人員、檢查人員，不得進(jìn)入食堂操作間。
6.工作人員之間必須團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同配合，高質(zhì)量的完成每項工作。
七、安全工作制度
（一）操作安全制度
1.氣灶點火、消毒柜、保鮮柜、蒸飯車等器具，必須按要求進(jìn)行操作。 2.機(jī)械操作時，按流程、按規(guī)定操作。 3.操作電器不能用水手、濕手。 4.注意預(yù)防火燙、開水、湯傷等。
�。ǘ�、保管及廚房安全制度
1.平時專人守護(hù)，輪流值班。
2.防止偷盜，確保財物無流失。
3.防止投毒事件發(fā)生。
八、食品衛(wèi)生安全要求細(xì)則
經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，主要做好“五防”工作。即:防蠅、防鼠、防蟲、防塵、防毒。認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法，把住病從口入關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生，特定本細(xì)則：
�。ㄒ唬﹫龅�、機(jī)械、炊具衛(wèi)生
1.場地衛(wèi)生：
環(huán)境：食堂前后及周圍地面經(jīng)常清掃，東西存放整齊，垃圾倒在指定地點。
餐廳：地面每天清掃三次，碗架、洗碗池每餐后清掃干凈，三米以下墻壁無踏灰，門窗玻璃經(jīng)常清擦，保持清潔。
操作場地：地面要求隨時清掃，下班前徹底打掃，做到地面干凈無油泥、無污跡。根據(jù)條件盡可能保持地面干燥，門、窗、鍋臺、洗菜池等必須經(jīng)常擦洗以保持清潔。
其它用房：墻壁、門窗潔凈，無踏灰布置合理雅觀，桌椅擺放整齊，干凈無塵土，地面干凈無異物、煙頭。
2.機(jī)械、灶具衛(wèi)生：
機(jī)械衛(wèi)生：①氣灶、消毒柜、保鮮柜、蒸飯車等經(jīng)常擦洗干凈，無油泥，無污跡。
廚房所用各種炊具（刀、墩、板、容器、籠屜、抹布等）使用前后必須洗刷干凈，存放有固定地點，每月大搞衛(wèi)生一次。
生熟炊具嚴(yán)格分開并有明顯標(biāo)志，對公用餐具、熟食用刀、板、容器要嚴(yán)格消毒。屜、布要經(jīng)常拆洗、晾曬、無異味，使用時正反面分開。
（二）炊管人員個人衛(wèi)生
1.應(yīng)該每年進(jìn)行一次體格檢查，凡患有下列疾病者堅決調(diào)離食堂（領(lǐng)導(dǎo)參加勞動也按規(guī)定執(zhí)行）
2.學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，牢記《衛(wèi)生五〃四制》，自覺養(yǎng)成良好的職業(yè)道德，具體要求如下：
上崗工作服穿戴整齊、干凈，不帶圍裙、套袖上廁所。工作前，便后必須洗手。操作時不吸煙，不亂摸異物。不隨地吐痰，不隨便擤鼻涕，不面對食品咳嗽打噴嚏。做到四勤（勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥，勤換工作服）。不準(zhǔn)在炊具容器中洗手，不用屜布、棉被套擦手，堅持“四不制”（采購員不購買腐爛變質(zhì)的物品，保管員不收腐爛變質(zhì)物品，炊事員不加工腐爛變質(zhì)物品，窗口不出售腐爛變質(zhì)物品），執(zhí)行“四隔離”(生與熟、成品與半成品、食物與雜物、食物與藥物隔離)，自覺堅持工具供應(yīng)。
�。ㄈ┦称沸l(wèi)生
1.堅持驗收，把住“四不”關(guān)，堅決做到不買、不收、不做、不買有腐爛的食品。不用性質(zhì)不清，來源不明的食品、原料、包裝容器，以防誤食中毒。
2.食品要嚴(yán)格按照選料干凈，先洗后切等操作規(guī)程加工，燒熟煮透。堅持“四隔離”，剩食加蓋存放，食前必須檢查，充分加熱后方可食用，尤其是熟肉等。
3.一般不做涼拌菜，不做以干蘑為原料的菜，對豆菜要特別注意燒透煮熟。
4.所用碗、勺、夾、撓子、刮板、筷子等供應(yīng)工具，每次用后洗凈消毒，定點存放，專人管理。
（四）食品留樣
學(xué)校食堂為學(xué)生提供的每餐、每樣食品都必須有專人負(fù)責(zé)留樣。 每餐、每樣食品都必須按要求留足數(shù)量，分別盛放在已消毒的留樣盒里。
留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。 留樣食品冷卻后，必須放在留樣柜中封好，并在器皿外注明留樣的品名、時間。
留樣食品必須在留樣柜中固定存放，保留48小時，時間到后方可倒掉。
九、消防安全制度
�。ㄒ唬┤w師生員工必須嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂的消防安全制度。
（二）工作人員要忠于職守，嚴(yán)格檢查廚房內(nèi)外安全（做到防火、防盜、防破壞、防潮、防爆、防腐蝕、防污染），不得擅自離開工作崗位，下班離開時要關(guān)好門、窗、水、電、氣，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，不得拖延隱瞞。
�。ㄈ┤胧胰藛T（外來人員必須登記）嚴(yán)禁吸煙和擅自動用廚房的一切設(shè)備。
�。ㄋ模┧腥胧胰藛T必須嚴(yán)格遵守消防安全制度，若造成后果將負(fù)一切責(zé)任。
�。ㄎ澹┎僮髦等杖藛T每天下班前必須檢查食堂的安全狀況，確保安全后方可離開。
小學(xué)食品安全城市創(chuàng)建方案 篇3
為全面貫徹落實柯橋區(qū)教體局《關(guān)于印發(fā)〈柯橋區(qū)教育體育局關(guān)于開展學(xué)校食堂厲行節(jié)約杜絕浪費工作的實施意見〉的通知》（紹柯教體服〔20xx〕208號）文件要求，結(jié)合我校實際，特制定《華舍小學(xué)關(guān)于開展食堂“厲行節(jié)約杜絕浪費”工作的實施方案》。
一、工作目標(biāo)
在全校深入開展“厲行節(jié)約杜絕浪費”主題教育實踐活動，在全體師生中積極倡導(dǎo)“節(jié)約用餐、文明用餐、健康用餐”，大力推廣餐桌文明禮儀和健康用餐習(xí)慣，反對“舌尖上的浪費”，教育學(xué)生節(jié)約每一粒糧食、節(jié)約每一滴水等，培養(yǎng)學(xué)生形成勤儉節(jié)約、文明健康的良好用餐習(xí)慣，切實減少學(xué)校食堂中飯菜浪費的現(xiàn)象，有效解決學(xué)校食品浪費問題。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
為加強(qiáng)活動的組織領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校成立由副校長任組長，辦公室、政教處、總務(wù)處、教務(wù)處、食堂等部門負(fù)責(zé)人為副組長，各班主任和配班教師為成員的工作小組，制定實施方案，扎實開展“厲行節(jié)約杜絕浪費”主題教育實踐活動，確�；顒尤〉贸尚�。
組長：全面負(fù)責(zé)，協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、督促活動開展。
辦公室：負(fù)責(zé)文案制訂，外宣報道，材料總結(jié)。
政教處：負(fù)責(zé)學(xué)生文明、健康用餐的教育評比。
總務(wù)處：1.負(fù)責(zé)各班“光盤行動”的量化統(tǒng)計工作。
2.負(fù)責(zé)食堂優(yōu)質(zhì)供餐精細(xì)服務(wù)提升工程。
教務(wù)處：負(fù)責(zé)勤儉節(jié)約主題實踐教育進(jìn)課堂。
三、活動安排
�。ㄒ唬┬麄靼l(fā)動階段：20xx年11月下旬
1.召開街道小學(xué)校長會議和中心小學(xué)校務(wù)會議，學(xué)習(xí)教體局文件通知，進(jìn)行專題研討，分析食堂管理和學(xué)生用餐過程存在的浪費現(xiàn)象，查找原因，尋求對策。（校長室）
2.成立兩個組織：成立街道小學(xué)“厲行節(jié)約杜絕浪費”主題教育實踐活動領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂街道小學(xué)開展活動的實施意見，指導(dǎo)全街道小學(xué)開展工作；二是學(xué)校成立工作小組，制訂工作方案，明確各處室工作職責(zé)，分塊分線落實具體工作。（校長室、校務(wù)辦）
3.召開教師會議和班主任會議，學(xué)習(xí)上級文件，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，明確工作任務(wù)。（校務(wù)辦、政教處）
4.開展宣傳教育，提升勤儉節(jié)約意識。充分發(fā)揮政教處、少先隊陣地作用，利用國旗下講話、主題班會、校園廣播、學(xué)校網(wǎng)站、電子屏幕宣傳欄、黑報等，大力開展厲行節(jié)約反對食品浪費的宣傳教育活動，廣泛宣傳節(jié)約美德。（政教處）
5.布置用餐環(huán)境，濃厚節(jié)約氛圍。在食堂餐廳的取餐、用餐等醒目處，張貼宣傳節(jié)約、文明、健康用餐的標(biāo)語、圖片，提醒學(xué)生按需取食、少量多次、不挑食不偏食的就餐習(xí)慣，真正把節(jié)約用餐化為師生的'自覺行動。（政教處）
�。ǘ┤嬲归_階段：20xx年12月-20xx年1月
1.學(xué)校確定12月份為文明用餐主題月，全面開展“厲行節(jié)約杜絕浪費”主題教育實踐活動。組織系列活動：向全校師生發(fā)放《節(jié)約、文明、健康用餐倡議書》；各班《文明餐桌，從我做起》主題班會；“厲行節(jié)約杜絕浪費”漫畫、手抄報比賽、“我與節(jié)約”征文比賽等。開展競賽活動。每班設(shè)立一名“文明餐桌”行動監(jiān)督員，督促、引導(dǎo)學(xué)生節(jié)約、文明、健康用餐；開展“文明用餐班級”、“文明餐桌”、“文明用餐標(biāo)兵”等評比競賽活動，設(shè)立公示欄，樹立榜樣。（政教處）
2.開展班級“光盤行動”量化動態(tài)考核。每天對各班級剩菜剩飯進(jìn)行量化登記，逐步納入班級管理考核，切實實施“光盤行動”。認(rèn)真分析研究相關(guān)數(shù)據(jù)，每周公示，為食堂調(diào)整菜譜、菜量，改進(jìn)菜品口味提供參考。（總務(wù)處）
3.開展食堂精細(xì)服務(wù)提升工程。食堂召開班主任、學(xué)生座談會，了解師生用餐需求，及時調(diào)整菜譜，改善菜品口味，盡可能選擇學(xué)生最喜歡的菜品，提高飯菜可口度，做到品種多樣，搭配科學(xué)，安全營養(yǎng)。加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升食堂工作人員的素質(zhì)。提高廚師的烹飪水平，努力提升飯菜制作質(zhì)量，避免因技術(shù)原因造成的烹飪浪費。加強(qiáng)對用餐結(jié)果的分析和預(yù)估，強(qiáng)化菜量、米量的正確估量，做到合理做餐、配餐。實行葷菜備菜制，素菜分批炒制，避免因熟菜一次性烹飪過量導(dǎo)致的飯菜浪費。（總務(wù)處）
4、開展厲行節(jié)約杜絕浪費教育進(jìn)課堂活動。結(jié)合學(xué)校體育保健課、心理健康課、品德生活課等學(xué)科的教育引導(dǎo)，教育學(xué)生均衡飲食、健康飲食，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成健康的飲食理念和生活態(tài)度，克服偏食挑食陋習(xí)。（教務(wù)處）
5、加強(qiáng)活動的宣傳報道。注意收集活動資料和圖片，及時將活動情況上傳到校園網(wǎng)站、柯橋區(qū)教育體育網(wǎng)、《柯橋日報》、《紹興晚報》等，不斷提高活動的影響力、知曉率和參與度。（校務(wù)辦）
（三）評比深入階段：20xx年1月底-今后
1.各班認(rèn)真總結(jié)“節(jié)約、文明、健康用餐”主實踐教育活動的經(jīng)驗做法，不斷探索、完善、創(chuàng)新辦法。學(xué)校對于行動積極、效果明顯，示范作用突出的班級和個人、餐桌予以表彰。（政教處）
2.學(xué)校總結(jié)倡導(dǎo)節(jié)約食品專項活動成果，將節(jié)儉節(jié)約教育擴(kuò)展到學(xué)校的各個領(lǐng)域，節(jié)約水電、節(jié)約教學(xué)用品等等，使“厲行節(jié)約反對浪費”在學(xué)校蔚然成風(fēng)，持續(xù)推進(jìn)節(jié)約型學(xué)校建設(shè)。（校務(wù)辦、總務(wù)處）
小學(xué)食品安全城市創(chuàng)建方案 篇4
為切實加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲衛(wèi)生安全，根據(jù)教育局要求，決定在全區(qū)開展學(xué)校食堂食品安全檢查整治工作，特制定此方案。
一、整治目標(biāo)
堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點、綜合治理的原則，通過深化學(xué)校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務(wù)食品安全整頓工作成果，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責(zé)任，防控食物中毒事件發(fā)生，促使學(xué)校食堂規(guī)范化管理，維護(hù)廣大在校師生的餐飲衛(wèi)生安全。
二、整治任務(wù)
�。ㄒ唬﹪�(yán)查學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
�。ǘ﹪�(yán)查是否具有《餐飲服務(wù)許可證》。對設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，責(zé)令其及時辦理。
（三）嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認(rèn)真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
�。ㄋ模﹪�(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。
（五）嚴(yán)查索證索票制度是否落實。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進(jìn)貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的'情況，嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、食用鹽的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。
�。﹪�(yán)查清洗消毒是否到位。認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。
�。ㄆ撸﹪�(yán)查管理制度是否落實。嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。
三、整治步驟
學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人按照本方案要求進(jìn)行自查，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、管理制度、清洗消毒等七個方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。
藥檢站人員對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施。
對各學(xué)校食堂整改措施落實情況進(jìn)行復(fù)查，對整治工作進(jìn)展進(jìn)行評估，注重實效。
四、工作要求
�。ㄒ唬┣袑嵓訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校負(fù)責(zé)人把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點突破有機(jī)結(jié)合，將宣傳教育貫穿始終，完善制度貫穿始終，落實責(zé)任貫穿始終，檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保學(xué)校食堂食品安全整治扎實推進(jìn)。要結(jié)合校園安全綜合治理要求，積極推動學(xué)校加大對食堂食品安全工作的投入，提升各項軟硬件水平，堅持標(biāo)本兼治、著力治本，確保整治取得實效。
（二）深入開展教育培訓(xùn)。組織學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及學(xué)校食堂食品安全管理制度，不斷提高食品安全責(zé)任意識和法治意識，督促學(xué)校切實承擔(dān)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
�。ㄈ┱J(rèn)真開展全面排查。學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急演練，暢通信息渠道，提高防控水平及應(yīng)對能力，增強(qiáng)食品安全意識，及時堵塞管理漏洞，實現(xiàn)學(xué)校食堂的規(guī)范化管理。
小學(xué)食品安全城市創(chuàng)建方案 篇5
為做好2021年寒假期間學(xué)生疫情防控和安全穩(wěn)定工作，掌握學(xué)生寒假動態(tài)，防止各種事故發(fā)生，確保寒假全體學(xué)生的身體健康和生命安全，按照教育部關(guān)于加強(qiáng)今冬明春校園疫情防控工作的通知和全國教育系統(tǒng)疫情防控工作視頻會議的相關(guān)要求，結(jié)合工作實際，特制定本方案，望各單位遵照執(zhí)行。
一、指導(dǎo)思想
認(rèn)真貫徹落實省、市教育主管部門關(guān)于做好各級各類學(xué)校疫情常態(tài)化防控工作的意見要求，提高站位，壓實責(zé)任，落實落細(xì)常態(tài)化疫情防控各項措施。充分認(rèn)清疫情防控工作的復(fù)雜性、嚴(yán)峻性、長期性，緊盯寒假期間和開學(xué)關(guān)鍵節(jié)點，提高站位、提前謀劃，進(jìn)一步壓實疫情防控屬地責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任、學(xué)校主體責(zé)任和個人家庭健康守護(hù)責(zé)任，杜絕麻痹松懈思想，抓緊抓實抓細(xì)學(xué)校常態(tài)化疫情防控工作，嚴(yán)防疫情輸入反彈。
二、工作目標(biāo)
繼續(xù)執(zhí)行最嚴(yán)格的.防控要求，持續(xù)鞏固防控工作成效，抓好常態(tài)化精準(zhǔn)化疫情防控。完善校園防控體系，嚴(yán)格校園人員管理，加強(qiáng)師生健康指導(dǎo)，加強(qiáng)校園安全整治，認(rèn)真謀劃開學(xué)工作，確保師生的身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常秩序和校園安全穩(wěn)定。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)
在學(xué)校疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，由學(xué)校疫情防控辦公室具體負(fù)責(zé)寒假期間疫情的預(yù)防、管控、宣傳、監(jiān)管協(xié)調(diào)、輿情掌控、應(yīng)急處置等工作。組長xxx副組長xxx成員各職能部門負(fù)責(zé)人,xxx
四、工作措施
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)校外師生防控管理
1、要進(jìn)一步明確假期師生居家疫情防控要求，"一人一檔"制定離校學(xué)生信息臺賬，逐人發(fā)放離校通知，向?qū)W生、家長告知離校注意事項和假期居家疫情防控要點。、
2、根據(jù)"屬地管理原則"，校園長是第一責(zé)任人，各單位要履職盡責(zé)，指導(dǎo)督促師生切實做好自我防護(hù)，確保離校學(xué)生底數(shù)清、返家行程可追蹤、家校協(xié)同有反饋。要全面排查清晰掌握師生員工的分布情況、假期行蹤和健康狀況，嚴(yán)格執(zhí)行教職員工及學(xué)生健康監(jiān)測和"日報告""零報告"制度。
3、師生寒假期間要盡量減少不必要外出，原則上不前往國外和國內(nèi)中高風(fēng)險地區(qū)、不跨省域長途旅行，確需離開居住地的須向?qū)W校報告時間表和路線圖。確實需要離開學(xué)校所在地或居住地的，要按屬地要求落實隔離觀察、核酸檢測等防控措施，外出時要佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的防控習(xí)慣。
小學(xué)食品安全城市創(chuàng)建方案 篇6
為加強(qiáng)新冠肺炎疫情防控，減少學(xué)生感染概率，確保校園安全，特在疫情防控期間作如下安排。
一、錯峰放學(xué)
中午放學(xué)：高中11:20，初二11：40，初一初三12:00下午放學(xué)：初中及高一17:10，高二高三17:301.學(xué)生入校離校兩路縱隊保持間距有序入校、離校。2.晚自習(xí)放學(xué)后，當(dāng)堂科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序返回寢室就寢，返回寢室后無特殊情況不得離開寢室。
二、錯峰就餐
1.早餐：7:00-7:40，住讀生在校就餐；走讀生可選擇在家或食堂就餐。
2.午餐：全校學(xué)生均在校就餐，不得外出。 11:20：
住讀生：高一年級、高二12班住讀學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓取餐；高三年級、高二345班住讀學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓取餐；住讀生取餐后全部回寢室就餐，生活老師負(fù)責(zé)本單元學(xué)生就餐秩序；科任老師將住讀生送達(dá)食堂后立即返回教室。
走讀生：高中各年級走讀生派代表（每個年級統(tǒng)一安排）到食堂一樓處取餐，走讀生全部在教室就餐，就餐時保持足夠間距，高中各年級1、2班第五節(jié)課科任老師陪餐，并負(fù)責(zé)該班走讀生就餐秩序。高三學(xué)生就餐結(jié)束后，立即回教室自習(xí)、午休。11:40：
初二奇數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐；初二偶數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐；就餐結(jié)束后立即回教室午休，不得聚集。
12：00：
初三奇數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐；初三偶數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐；就餐結(jié)束后立即回教室午休，不得聚集。
初一年級各班主任立即到本班教室就位，以班為單位派學(xué)生到食堂一樓取餐回教室就餐；各班1、3、5縱隊先就餐，2、4、6縱隊后就餐，未就餐同學(xué)戴好口罩完成學(xué)習(xí)任務(wù)，第二天交換；班主任陪餐，并負(fù)責(zé)本班午餐就餐秩序；學(xué)生就餐結(jié)束后在教室午休。
3.晚餐：17：10：
初二住讀生、初三上晚自習(xí)的學(xué)生，在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐。
初一住讀生、高一住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐。
17：30：
高二住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐。
高三住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐。高中走讀生以年級為單位到食堂一樓取餐到教室就餐，由各年級1、2班第九節(jié)課科任老師陪餐并負(fù)責(zé)就餐秩序。
就餐結(jié)束后準(zhǔn)備晚自習(xí)。4.注意事項：
�。�1）全校學(xué)生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學(xué)后就餐前不得回寢室。
�。�2）打飯打菜一步完成，請同學(xué)們提前想好所打菜品。（3）初一年級午餐和高中部走讀學(xué)生午餐、晚餐均到食堂領(lǐng)取盒飯，盒飯價格8元/份（兩葷一素）。
三、充卡事宜
校園卡充值：開學(xué)報到當(dāng)天到食堂底樓排隊保持間距充卡；新充卡學(xué)生繳納20元卡費（初一走讀生、高中走讀生不用辦卡），使用完后可憑卡退費；葷菜每份5元，素菜每份1.5元，米飯1元（可添加），各位家長請根據(jù)孩子實際就餐情況一次性充值一周的金額；享受一免一補的.學(xué)生直接帶卡按規(guī)定充值。
小學(xué)食品安全城市創(chuàng)建方案 篇7
為保障學(xué)生集體飲食安全，根據(jù)寶金教育【20xx】55號文件精神，加強(qiáng)學(xué)校集體食堂硬件建設(shè)和制度建設(shè)，實施量化分級管理”。為確保此項工作落到實處，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)及相關(guān)文件要求，制定本實施方案：
一、指導(dǎo)思想
認(rèn)真落實食品衛(wèi)生法，通過實施學(xué)校食堂的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，進(jìn)一步改進(jìn)集體食堂硬件條件，完善各項規(guī)章制度，按要求對食堂進(jìn)行量化分級管理，確保我校食堂能夠為學(xué)生提供更優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)，防止食物中毒及食源性疾病的發(fā)生。
二、組織保障
學(xué)校成立創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，馮小建任組長，組員：葛會寧、譚會強(qiáng)、楊林科、王智偉，履行以下職責(zé)：
1、制定學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實施方案及工作計劃。
2、制定統(tǒng)一的'學(xué)校食堂硬件建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，各種衛(wèi)生制度及食品衛(wèi)生量化評分標(biāo)準(zhǔn)。
3、對食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)及量化分級管理工作進(jìn)行檢查。
三、工作措施及時間安排
1、宣傳動員階段：（20xx年3月20日——5月31日）
成立組織機(jī)構(gòu)，制定創(chuàng)建實施方案。
2、組織實施階段：（6月1日——8月31日）
根據(jù)學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實施方案及《金臺區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)》相關(guān)要求自查、整改、完善。自評合格后提出申請。
9月1日——10月30日迎接上級評估驗收檢查。
小學(xué)食品安全城市創(chuàng)建方案 篇8
一、整治目標(biāo)
堅持穩(wěn)中求進(jìn)基本工作方針和“糾建并舉、標(biāo)本兼治”工作原則。20xx年1月至20xx年8月期間，根據(jù)《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理試行辦法》（湘教發(fā)〔20xx〕6號）進(jìn)行整治；20xx年9月以后嚴(yán)格執(zhí)行《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理辦法》（湘教發(fā)〔20xx〕30號）。通過開展中小學(xué)學(xué)生食堂問題專項整治，嚴(yán)肅查處違規(guī)違紀(jì)問題，問責(zé)失職失責(zé)行為，促使學(xué)校食堂規(guī)范化管理，建立健全學(xué)生食堂管理的長效機(jī)制，確保廣大群眾反響強(qiáng)烈的中小學(xué)學(xué)生食堂經(jīng)營管理問題得到有效解決，維護(hù)廣大在校師生的合法權(quán)益，努力營造風(fēng)清氣正的育人環(huán)境。
二、整治范圍
全區(qū)公辦中小學(xué)校（公辦幼兒園）。
三、整治重點
嚴(yán)肅查處在學(xué)生食堂經(jīng)營管理過程中存在違紀(jì)違法問題的'單位和個人，重點整治以下9個方面問題：
1．通過虛報、冒領(lǐng)、套取等手段，擠占、挪用、貪污學(xué)生伙食費或食堂經(jīng)費問題。
2．強(qiáng)制學(xué)生搭餐或通過食堂向?qū)W生亂收費問題。
3．設(shè)立“小金庫”，直接或采取弄虛作假方式在食堂經(jīng)費中列支學(xué)校公共開支或獎金福利、津補貼、招待費及其他非食堂經(jīng)營服務(wù)支出費用等問題。
4．以收取管理費、折舊費等名義從學(xué)生食堂牟利、增加食堂成本問題。
5．在食堂管理中為他人謀利、搞利益輸送或以權(quán)謀私問題。
6．在托管中存在違紀(jì)違法問題。
7．學(xué)生食堂采購偽劣食材、損害學(xué)生身心健康問題。
8．未按規(guī)定使用營養(yǎng)改善計劃膳食補助資金問題。
9．因疏于管理、失職失責(zé)、玩忽職守，引發(fā)重大食品安全責(zé)任事故等問題。
四、工作步驟
專項整治工作時間為20xx年8月至20xx年12月，分四個階段進(jìn)行。
部署宣傳階段（20xx年8月28日-20xx年9月15日）。區(qū)中小學(xué)違規(guī)征訂教輔材料問題專項整治辦公室負(fù)責(zé)學(xué)生食堂專項整治工作，區(qū)教育局計財股負(fù)責(zé)日常工作落實，制定具體方案、細(xì)化職責(zé)任務(wù)、精心組織實施。召開食堂專項整治動員會，利用政府門戶（教育）網(wǎng)站、QQ工作群、電視、報紙、微信公眾號等媒體加強(qiáng)宣傳動員，暢通群眾舉報渠道，營造濃厚的工作輿論氛圍。
�。ǘ┳圆檎坞A段（20xx年9月—11月）。各中小學(xué)校對標(biāo)省、市、區(qū)整治工作方案，全面自查20xx年1月以來學(xué)生食堂經(jīng)營管理情況，發(fā)現(xiàn)問題立行立改。區(qū)教育局計財股對全區(qū)六個單位學(xué)生食堂的常規(guī)管理和20xx年3月至20xx年7月食堂財務(wù)管理進(jìn)行全面檢查，檢查組對每所學(xué)校深刻剖析，并在檢查過程中調(diào)查學(xué)生及家長，把問題發(fā)現(xiàn)出來，防止走過場、搞形式。區(qū)教育行政部門協(xié)調(diào)發(fā)改、財政、審計、食藥監(jiān)管等職能部門，經(jīng)常暗訪和重點檢查學(xué)生食堂經(jīng)營管理情況，并通報暗訪檢查結(jié)果。在專項整治工作中發(fā)現(xiàn)和受理的問題線索，一經(jīng)查實，嚴(yán)肅處理；對自查工作走過場、專項整治搞形式的，依紀(jì)依法嚴(yán)肅追究直接責(zé)任人和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。
�。ㄈ┛偨Y(jié)評估階段（20xx年12月—20xx年1月）。區(qū)專項整治辦對檢查情況進(jìn)行全面總結(jié)，深入剖析存在的問題，各學(xué)校針對存在的問題與不足完善相關(guān)制度，健全長效機(jī)制，確保學(xué)生食堂真管真嚴(yán)、長管長嚴(yán)，營造風(fēng)清氣正的學(xué)生食堂經(jīng)營和管理環(huán)境。
�。ㄋ模╈柟躺罨A段（20xx年2月－12月）。區(qū)專項整治辦按照“在堅持中深化、在深化中發(fā)展”和“越往后執(zhí)紀(jì)越嚴(yán)”的要求，保持力度不減、責(zé)任不松、整治不變，持續(xù)鞏固深化拓展專項整治成果，深入開展“回頭看”，強(qiáng)化監(jiān)督檢查和專項督查，嚴(yán)肅查處并通報曝光頂風(fēng)違紀(jì)違法行為，確保學(xué)生食堂真管真嚴(yán)、長管長嚴(yán)，營造風(fēng)清氣正的學(xué)生食堂管理經(jīng)營環(huán)境。
小學(xué)食品安全城市創(chuàng)建方案 篇9
一、指導(dǎo)思想
按照黨中央、國務(wù)院對食品安全工作的部署安排，積極探索我縣食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的重大問題，全面提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，促進(jìn)全縣學(xué)校（單位）食堂環(huán)境得到明顯改觀，食品安全得到大幅提升。
二、工作目標(biāo)
以改善就餐人員飲食條件、提高餐飲服務(wù)水平為目標(biāo)，完善食堂設(shè)施設(shè)備，健全食堂管理制度，加強(qiáng)餐飲服務(wù)隊伍建設(shè)，通過食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工程實施活動的開展，整體推進(jìn)，按級分類逐步實現(xiàn)食堂設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化，食堂管理規(guī)范化，餐飲服務(wù)人性化、精細(xì)化，建立完善食堂食品安全長效管理機(jī)制，落實食堂食品安全主體責(zé)任，防控集體性食物中毒性事故的發(fā)生，全面提高食堂食品安全管理水平。
三、實施對象
全縣學(xué)校（含幼兒園）食堂、機(jī)關(guān)食堂、企事業(yè)單位食堂。
四、工作任務(wù)
（一）建立健全機(jī)制，完善食堂食品安全體系
一是建立食品安全責(zé)任機(jī)制。各單位應(yīng)成立食堂飲食安全領(lǐng)導(dǎo)小組，落實法人代表是第一責(zé)任人的食堂飲食安全的`責(zé)任機(jī)制，簽訂承諾書。各單位應(yīng)配備專職食品安全管理人員，加強(qiáng)食堂自查嚴(yán)把關(guān)，開展經(jīng)常性自查自糾活動，嚴(yán)把食材采購關(guān)、從業(yè)人員健康關(guān)、場所環(huán)境關(guān)、制作過程關(guān)、餐用具清潔消毒關(guān)、食品添加劑使用關(guān)等六個關(guān)口。二是建立從業(yè)資格準(zhǔn)入機(jī)制。單位與食品配送單位實行食品安全隱患退出機(jī)制，一經(jīng)查出食材存在安全隱患，從嚴(yán)處罰，并吊銷營業(yè)執(zhí)照，從源頭上遏制有毒有害食材進(jìn)入食堂。三是建立食品安全查驗機(jī)制。各食安辦相關(guān)成員單位組織力量定期或不定期查驗食品生產(chǎn)者、供貨商的合法證照和相關(guān)證明，并對索要的材料進(jìn)行逐項登記，對食品質(zhì)量進(jìn)行審查；查驗經(jīng)營者所購食材的生產(chǎn)日期、廠名廠址等基本信息，查看憑證是否齊全、包裝是否符合規(guī)定、檢驗檢疫是否符合要求，確保食材質(zhì)量達(dá)到有效的審查。四是完善食品安全應(yīng)急機(jī)制。加強(qiáng)食堂食品安全事件應(yīng)急機(jī)制建設(shè)，制定完善食堂食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，逐步形成食品安全快速預(yù)警與反應(yīng)體系，有效提升應(yīng)急處置能力。
（二）嚴(yán)格食堂許可審查
縣食品藥品工商質(zhì)監(jiān)局要全面掌握轄區(qū)內(nèi)食堂辦證情況，防止出現(xiàn)無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營等現(xiàn)象。對新辦證的食堂，要嚴(yán)格把好準(zhǔn)入關(guān)。食堂應(yīng)取得有效的食品經(jīng)營許可證（餐飲服務(wù)許可證），從業(yè)人員必須取得健康證、培訓(xùn)資格證方可從事餐飲服務(wù)。食品經(jīng)營許可證、健康證必須公示在食堂所醒目位置。
（三）規(guī)范食堂布局流程
嚴(yán)格按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》的要求，按照原料進(jìn)入、原料加工、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局，食品加工處理流程為生進(jìn)熟出的單一流向，防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。
�。ㄋ模┘哟笫程脴�(biāo)準(zhǔn)化投入，完善食堂設(shè)施設(shè)備，促進(jìn)食堂食品安全規(guī)范有序
一是實施食堂硬件標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》等要求，根據(jù)食堂功能分區(qū)、操作流程要求配備和配備完善符合規(guī)定的消毒、留樣、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施或設(shè)備等。二是實施管理制度標(biāo)準(zhǔn)化。嚴(yán)格食堂食材安全管理，餐飲服務(wù)許可、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原料采購索證索票、餐用具清潔消毒、食品加工、食品留樣、食品添加劑使用等各項制度落實情況。三是實施培訓(xùn)考核標(biāo)準(zhǔn)化。加大食品安全管理員培訓(xùn)考核力度，規(guī)范培訓(xùn)和考核行為，提高培訓(xùn)質(zhì)量，提升食堂餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識水平。
�。ㄎ澹┘訌�(qiáng)科技監(jiān)管，全面推進(jìn)食堂“明廚亮灶”工程
通過采用透明玻璃幕墻、隔斷矮墻或參觀窗口以及安裝視頻攝像頭，進(jìn)行視頻顯示、網(wǎng)絡(luò)展示等方式，讓食堂運轉(zhuǎn)全程透明。公開展示食堂進(jìn)貨查驗、后廚加工、涼菜制作、清洗消毒等重點區(qū)域、重要環(huán)節(jié)，實現(xiàn)陽光操作，主動接受就餐人員的監(jiān)督，實現(xiàn)食堂的全天候監(jiān)管，形成社會共治氛圍。
小學(xué)食品安全城市創(chuàng)建方案 篇10
時間從20xx年3月至2020年3月，從食堂的基本建設(shè)、管理制度、操作流程和從業(yè)人員素質(zhì)培養(yǎng)等方面進(jìn)行推進(jìn)，實現(xiàn)全面達(dá)標(biāo)的目的。我縣共完成35家標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范食堂目標(biāo)。其中，20xx年完成7家；20xx年完成14所；20xx年完成14所。
分四個階段進(jìn)行實施：
一是創(chuàng)建整改階段（每年2月至6月）。各單位對照《江華縣學(xué)校（單位）食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)驗收標(biāo)準(zhǔn)》（見附件二），積極建設(shè)，增大投入。根據(jù)各級各類食堂的具體情況制定出落實食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工程的時序進(jìn)程細(xì)化表，逐步推進(jìn)具體實施方案，做到“實施有步驟，落實有先后”的原則，有關(guān)部門加強(qiáng)對本轄區(qū)的食堂進(jìn)行定期或不定期的檢查指導(dǎo)，對不達(dá)標(biāo)的.食堂進(jìn)行督促整改。
二是申報階段（每年7月至10月）。各單位食堂按類別按批次根據(jù)自身建設(shè)情況主動向縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)督管理局提出檢查驗收申報并填寫《江華縣學(xué)校（單位）食堂建設(shè)申報表》（見附件一）。縣食安辦于每年7月10日收集相關(guān)資料上報市食藥安辦。
三是驗收總結(jié)階段（每年12月底前）。所有上報食堂將由市政府驗收審查，對由市政府授予“示范性放心食堂”的稱號，適時推廣先進(jìn)經(jīng)驗，探索食品安全自身管理與行政監(jiān)督有機(jī)結(jié)合的治理途徑，進(jìn)一步規(guī)范我市食堂餐飲食品經(jīng)營行為。對未授牌的學(xué)校（單位）食堂及時總結(jié)教訓(xùn)，按要求進(jìn)行整改，設(shè)定時間表，保證在下一批驗收中通過審查。
組織領(lǐng)導(dǎo)和工作要求
1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，高度負(fù)責(zé)。成立由副縣長、縣食安委主任文嵩任組長，縣食藥工商質(zhì)監(jiān)局、縣教育局、縣財政局組長為成員的學(xué)校（單位食堂）標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。各部門要高度重視，切實加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，把握時間，堅持標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真抓好落實。要將《江華瑤族自治縣學(xué)校（單位）食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工程實施方案》發(fā)放到每個機(jī)關(guān)食堂、企事業(yè)單位食堂、學(xué)校（含各級黨校、職中、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和托幼機(jī)構(gòu)等）食堂，組織認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會，做到相關(guān)人員心中有數(shù)，理清工作思路。堅持建設(shè)管理并重，不斷強(qiáng)化食堂食品安全管理工作，確保安全運轉(zhuǎn)，努力提高管理服務(wù)水平。
2.明確責(zé)任，精心組織。各級各類單位食堂、學(xué)校食堂的主體責(zé)任人對方案要研究透徹，認(rèn)真落實，及時走訪調(diào)研，邀請專家指導(dǎo)，制定整改詳細(xì)可行的實施方案，杜絕盲目蠻干，導(dǎo)致出現(xiàn)返工，造成不必要的損失和浪費，誤時又誤工。加強(qiáng)督查，各級監(jiān)管單位結(jié)合實際，定期督查，提高實效。
3.提高認(rèn)識，統(tǒng)一思想。抓好食堂飲食安全，事關(guān)全縣師生、員工的身體健康和生命安全，涉及整個社會的安全穩(wěn)定。各相關(guān)單位要增強(qiáng)江華縣學(xué)校（單位）食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作重要性和緊迫性的認(rèn)識，增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，積極參與，攜手共建，為促進(jìn)食品安全共同努力。
各單位要加大資金保障和硬件建設(shè)投入，確保硬件達(dá)標(biāo)，高度重視食堂設(shè)備建設(shè)工作和食品安全管理建設(shè)，樹立強(qiáng)烈的責(zé)任心，完善設(shè)備，完善制度，責(zé)任到人，管理到位，全力提高食堂食品安全管理水平，確保按時按要求完成工作任務(wù)。
4.搜集信息，按時上報。要按照市政府、市食藥安委的要求，每季度最后一個月的22日之前上報學(xué)校（單位）食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的工作進(jìn)展情況，好的經(jīng)驗做法隨時總結(jié)上報。
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