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金针菜是什么 金针菜怎么吃
2022-08-02

金针菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称,我国南北各地均有栽培,多分布于中国秦岭以南各地,以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多。此外,吉林、广东与内蒙古草原亦有出产。

金针菜是什么?

金针菜其实就是我们常说的黄花菜,是非常受欢迎的一种菜。外观看起来为金黄色,有着很好闻的香味,食用起来也是很美味的,比较鲜嫩。不管是在南方地区还是在北方地区,都有广泛的栽种,不仅好吃,营养价值也是比较高的。

金针菜怎么吃?

准备材料:金针菜200克、油一勺、盐一勺、红辣椒两个、瘦肉50克、大蒜3瓣、生抽一勺。

做法:

1、金针菜干净备用,红辣椒切末,大蒜用刀拍松后剁成末,猪肉也剁成末备用。

2、烧开一锅水,将黄花放入开水锅中,烫几分钟,直到金针菜明显熟透,烫时间比平时烫青菜的时间稍微长一点,确保安全。

3、将烫好的金针菜沥干水,摆在盘子里。水尽量拧干点,后面淋入汁才更入味。

4、油锅烧热,放入姜末炒香,撒入红椒末和肉末,炒至肉末变色。

5、加入酱油、香油,淋入少许水,用中火翻炒均匀即可,酱汁做好了,盛出来备用。

6、将炒好的肉末和汤汁一起淋在金针菜上就可以上桌了,吃的时候拌匀即可。清香扑鼻的金针菜,淋上香喷喷的肉末生抽,咸鲜入味,香气怡人。